Sebzeli Tavuk tarifi
Sebzeli Tavuk insanların et yemeklerine düşkünlü her defasında söylenmektedir,kırmızı et ise insan vücuduna bilhassa belli bir yaştan sonra risk olduğu her kes tarafınca bilinmektedir sağlık uzmanlarının üzerine vurgu yapa yapa dedikleri ise beyaz et yani tavuk eti, Sebzeli tavuk tarifinide hazırlanışınıda aynen olduğu gibi sizler için yazdık.
Malzemeler:
5 parça kemiksiz tavuk göğüs eti
300 gr brokoli
3 adet havuç
10 adet mantar
100 gr (1 orta boy) kırmızı soğan
60 gr (4 çorba kaşığı) margarin
6 adet zencefil kökü (dövülerek lifleri yumuşatılmış)
5 diş sarmısak
4 adet taze soğan (temizlenip çapraz doğranmış)
150 ml (3/5 su bardağı) tavuk suyu
2 çorba kaşığı mısır nişastası
1 çorba kaşığı soya sosu
Yemeğin Yapılışı:
Hazırlık
Tavuk etlerini 1 cm kalınlığında şeritler halinde kesin. Brokolileri, küçük çiçeklere ayırın. Havuçları çapraz dilimleyin. Mantarları ikiye bölün. Kırmızı soğanları halka halka doğrayın.
Derin bir kızartma tavasında margarinin 2 çorba kaşığını eritip, yağı lezzetlendimek için içine zencefil ve sarmısağı atıp 30 saniye kızartın.
Tavuk parçalarını zencefil ve sarmısakla lezzetlendirilmiş yağda, renkleri beyazlaşıncaya kadar 3 dakika kızartın.Sarmısağı tavadan alın.Tavukları bir tabağa alın sıcak tutun.
Tavada ki malzemeyi kenarlara doğru iterek ortasını havuz biçinde açın.Tavuk suyunu ortaya dökün.Mısır nişastasını soya sosunda ezip, tavuk suyu ve tavada ki malzemeye yedirin.
Hazırlık bölümünde gösterildiği biçimde tavuk ve sebzeleri doğrayın. Tavuk suyunu bir kenarda sıcak olarak bekletin. Yağı sarmısak ve zencefil ile lezzetlendirip, tavukları bu yağda sote edin. Tavukları ve sarmısağı tavadan alın.
Kalan yağı tavukları kızarttığınız tavaya ilave edin. Brokoli ve havuçları ekleyip üzerilerine tuz, biber serpin. 2-3 dakika sote edip mantar, kırmızı soğan ve taze soğanı katın. 2-3 dakika daha sote edin. Tavukları tekrar tavaya koyun. Sebzelerle beraber 1 dakika daha pişirin. Aşağıda gösterilen tavuk sulu sosu hazırlayın. Mısır nişastasını soya sosuna katarak sulandırın ve hazırladığınız tavuk sulu sosa sürekli karıştırarak ilave edin. Sosu koyulaşınca sebzeli tavuğunuzu ateşten alıp sıcak olarak servis yapın.
Related Posts
Posted in GENEL
